Ingrediƫnten: 30g boter, 1.2 kg rundsvlees in stukjes, 400g gehakte uien, 1 soeplepel blonde basterdsuiker, 1 soeplepel balsamico azijn, 75 cl blond of bruin Baudelo-bier

, water, 4 koffielepels stoofvleeskruiden.

Bereiding:

Het vlees bakken, laten uitlekken.
Het vuur lager draaien, uien toevoegen
5min bakken. Suiker & azijn toevoegen.
Lichtjes karameliseren, dan uit de pot halen.
Pot vullen met afwisselend 1 laag vlees en 1 laag uien. Op elke laag stoofvleeskruiden strooien.

Het Baudelo-bier toevoegen, afdekken en op een zacht vuur laten koken (ong. 2u30)